Elaboración:

Primero pica muy fina la cebolla, el pimiento, el tomate previamente pelado y lo pones a sofreír con un poco de aceite, cuando empiece a coger color añade los ajos laminados y el jamón. Dejamos sofreír 2 minutos, añadimos la sal y el vino blanco y dejamos reducir vino.
Agrega el arroz y remuévelo. Añade el doble de agua que de arroz y deja cocer entre 18-20 minutos aproximadamente.
Espolvorea el queso rallado sobre el arroz, remueve suavemente y vuelve a poner a cocer unos 3 minutos a fuego lento.