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Refréscate, llena tu mesa de colores y come salud

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Estamos en una época magnífica para observar y probar lo bueno que nos ofrece el campo y el huerto.
El verano, que ya tenemos aquí, llena de color nuestros mercados; las verduras y las frutas ya están pidiendo a gritos venir a nuestras mesas y formar parte de nuestras comidas.

Nos apetece una ensalada fresca con el verde de la lechuga, los canónigos, las espinacas frescas, la rúcula; el rojo del tomate y el pimiento; el naranja de la zanahoria; el amarillo del maíz y los tonos más claros de la cebolla, los champiñones, los espárragos y el toque de gracia de un buen aceite de oliva virgen extra, unas nueces y un poco de sésamo por encima.
Y de postres nos ponemos las botas con las macedonias multicolor de melocotón, piña, kiwi, cerezas, plátanos, fresas, frambuesas, albaricoques, nísperos, sandia, melón...
Deja que invadan tu mesa estos alimentos sabrosos llenos de agua, color, fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes, betacarotenos, flavonoides y licopeno entre otros, que te aportan gran diversidad de gustos y vida.
Incorpóralos en tu mesa, ganarás en salud, te refrescarás y reducirás la ingesta de calorías
Y no te olvides de compartir todo este colorido y frescura con tus hijos, sobrinos y primos. Con nuestra manera de hacer los vamos educando en sus hábitos alimenticios.

Compartimos algunas recetas que podéis encontrar en nuestra aplicación:

Ensalada caprese Ensalada variada Macedonia de frutas
Disfruta, haz que disfruten!

Anna Vilaginés

Anna es licenciada en Biología por la Universitat Autònoma de Barcelona, y ha realizado un máster en Alimentación y Nutrición en la UB (Universidad de Barcelona)

Sitio Web: biologiaialimentacio.wordpress.com/

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