Menu

Este sitio usa cookies y tecnologías similares. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso.

Cerrar

¿Podemos cenar un solo plato?

Escrito por 
Ejemplo de cena equilibrada de un solo plato Ejemplo de cena equilibrada de un solo plato

Varios usuarios nos han escrito para preguntar porqué en menuterraneus el menú siempre consta de cenas de dos platos, ya que ellos habitualmente cenan un solo plato. Que cenar dos platos "es mucho". ¿Hay algún problema en cenar un solo plato? Vamos a intentar argumentar la respuesta.

Muchas veces nos obsesionamos en conocer las Kcal que contienen tantos gramos de un determinado alimento, obviando otras cuestiones quizás tanto o más importantes. Una de esas preguntas es: ¿contiene mi plato todos los nutrientes necesarios?
Hay que plantearse si prima la cantidad sobre la calidad del plato o de lo contrario es más importante asegurar a los “protagonistas” del reparto independientemente del número de actores y extras.

Dentro de los nutrientes que nuestra alimentación nos aporta, podemos diferenciar dos grandes grupos. En función de su tamaño y/o necesidad, hablamos de micro o macro nutrientes. Los macro-nutrientes son los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. Una buena manera de intentar que no nos falte de nada a lo largo de nuestra jornada, es procurar introducir un representante de cada uno de estos nutrientes (o del grupo de alimentos que lo contengan) en cada una de nuestras principales comidas (desayuno, comida y cena). En otros artículos hemos explicado un principio parecido para conseguir el mejor desayuno.
La mejor manera para reconocer nutrientes en los alimentos es acudir a la pirámide de nuestra dieta mediterranea y observar como en la parte inferior encontramos alimentos ricos en hidratos de carbono, en el siguiente piso encontramos frutas y verduras (la mejor opción para entrantes y guarniciones) y en el piso superior alimentos de origen animal ricos en proteína (éste último nutriente está presente en todos los alimentos de origen animal y en muchos de origen vegetal como frutos secos y legumbres).

Por lo tanto, para dar respuestas concretas: ¿Podemos cenar un solo plato? Sí, podemos, siempre que se trate de un plato que combine distintos grupos de alimentos. Es decir, cenar únicamente un trozo de pescado, por muy grande que sea, no es una cena nutricionalmente equilibrada. Ahora bien, si acompañamos ese pescado con unas verduritas y un poco de puré de patata, entonces el resultado cambia. Y volvemos a insistir en el tema de las cantidades. No estamos hablando de comerse una merluza entera y un kilo de puré. Las raciones pueden ser todo lo ajustadas que necesitemos, más si se trata de una cena. No es un problema de cantidades, sino de variedad. Sí que es verdad que si un día en una de las principales comidas no están los "3 representantes", no pasa nada. Pero hablando de recomendaciones la tendencia debe ser intentar que las principales comidas contengan hidratos de carbono, proteína, algo de grasa (presente en casi todos los alimentos de origen animal o en grasas de origen vegetal como el aceite) y verde (fruta o verdura).

Aplicando esto a menuterraneus, nosotros siempre te vamos a proponer dos platos, es decir, dos categorías de alimentos. Si tú prefieres combinarlas en un solo plato, ningún problema. En ese caso, fíjate en la categoría a la que pertenece cada plato, y prepara un plato combinado que incluya alimentos de esas dos categorías.

¡Recordad! Ya sea en un plato o en dos, lo importante es el qué, no el cuanto!

alimenta't Nutricionistas Barcelona

Alimenta't Nutricionistas Barcelona, empresa dedicada a la promoción de la alimentación equilibrada.

Sitio Web: www.alimentat.com
  • Pablo

    La idea de un planificador de menús equilibrados me encanta. Además, la posibilidad de incluir el menú infantil es buenísima. Quizás se podría pensar en incluir menús para personas con necesidades especiales: diabéticos, veganos,...
    Mi enhorabuena y gratitud por el esfuerzo

    publicado por Pablo Sábado, 28 Febrero 2015 13:21 Enlace al Comentario
  • Albert

    Hola, yo propondria una opcion de optimización de tiempo. Los pures, cremas y sopas normalmente se hace para mas de un dia. Pues que platos de este tipo se repitan en dias consecutivos en la generacion automatica de recetas.
    Saludos

    publicado por Albert Miércoles, 25 Junio 2014 00:03 Enlace al Comentario
  • menuterraneus

    Hola Yenesia,
    ya son varios los usuarios que nos han pedido opción para vegetarianos u otros tipos de dieta. Es un tema que estamos valorando, y que posiblemente acabemos desarrollando, si bien por ahora no tiene una fecha prevista.
    Saludos

    publicado por menuterraneus Jueves, 16 Enero 2014 11:34 Enlace al Comentario
  • yenesia

    Hola me gustaría que hubiera una opción para vegetarianos ya que he intentado borrar las comidas con proteínas animales pero por defecto me vuelven a salir en el menú que nuevamente genero. Gracias.

    publicado por yenesia Miércoles, 15 Enero 2014 16:41 Enlace al Comentario
  • menuterraneus

    Hola Ona,
    en primer lugar, gracias por tu comentario y tus felicitaciones. Nos sabe mal que hoy en día menuterraneus no pueda satisfacer todas tus necesidades. En este sentido te diré que somos una aplicación con menos de un año de vida, y además una aplicación gratuita. Eso hace que no podamos llevar a cabo todas las mejoras que nos gustaría. Pero en cualquier caso es una aplicación viva, que irá implementando mejoras de forma progresiva. En ese sentido te recomiendo que nos sigas en facebook o en el blog, donde iremos publicando todas las actualizaciones.
    Saludos y gracias de nuevo por tu comentario.

    publicado por menuterraneus Lunes, 13 Enero 2014 14:23 Enlace al Comentario
  • Ona

    Hola! He buscado mucho, en español y en inglés, y este es el planificador de menús que más me gusta. Felicidades! Desgraciadamente después de dedicarme un rato a introducir mis recetas propias, creo que no voy a utilizar la plataforma por el tema del plato único. Sé que decía que es una cuestión de cantidades y variedad, pero yo simplifico con varias recetas que incluyen varios tipos de alimentos en un solo plato, como por ejemplo pasta con verduras. Quiero dejar para la hora de comer las pastas, arroces y legumbres con verduras y para cenar las carnes, pescados y huevos con verduras. Es una pena que no pueda eliminar platos así como no poder fijar categorías en ciertos días de la semana. Por ejemplo, por una cuestión de organización, me va genial comer pasta siempre los lunes y los viernes, legumbres los miércoles, arroz los jueves, etc. Una pena no poder personalizarlo más y que en todo caso la app te indique el nivel de equilibrio! :-(

    publicado por Ona Viernes, 10 Enero 2014 16:10 Enlace al Comentario
  • menuterraneus

    Hola Maike,
    gracias por tu comentario. Respecto a tu pregunta, sí, tenemos previsto lanzar la app para iOS durante el mes de Febrero. En estos momentos estamos en la fase final del desarrollo y testing.
    Saludos

    publicado por menuterraneus Jueves, 09 Enero 2014 00:49 Enlace al Comentario
  • Maike

    Muchisimas gracias por la aplicacion!!! Me encanta cocinar pero me falta imaginacion y tambien organizacion.
    Es una herramienta estupenda! Felicidades.

    Pensais lanzarla tambien para iOs?

    publicado por Maike Miércoles, 08 Enero 2014 11:26 Enlace al Comentario
  • menuterraneus

    Hola Ona,
    efectivamente, las opciones que damos son primer plato y segundo plato. Tal como comentamos en el artículo, es importante comer alimentos de diferentes categorías. Entiendo que algunas combinaciones pueden parecer excesivas si pensamos en un plato lleno, pero tal como decimos, no es un tema de cantidad, sino de variedad. Por lo tanto, puedes comer perfectamente pasta y pescado, pero no comas un plato lleno de pasta. Probablemente con medio plato de pasta y un trozo de pescado tengas suficiente. Las cantidades que necesitamos dependen del metabolismo de cada persona, pero lo que es importante en todos los casos es la presencia de varios grupos de alimentos.

    publicado por menuterraneus Lunes, 09 Diciembre 2013 11:07 Enlace al Comentario
  • Ona

    Las opciones que da, son las dos? quiero decir, he de escoger entre un plato para cenar o los dos?
    hay a veces como sopa y sandwich que me parece correcto, pero otras hay pasta y pescado para la cena!! me parece excesivo

    saludos

    publicado por Ona Sábado, 07 Diciembre 2013 13:52 Enlace al Comentario

Asegúrate de llenar la información requerida marcada con (*). No está permitido el Código HTML. Tu dirección de correo NO será publicada.

volver arriba


Twitter

Linkedin
Facebook
Google +