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La importancia del desayuno

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Un desayuno equilibrado debe contener lácteos, cereales y fruta Un desayuno equilibrado debe contener lácteos, cereales y fruta

Tanto para el adulto como para los más pequeños, sí, el desayuno es la comida más importante del día.
Su propio nombre lo indica, des-ayuno, salir del ayuno. Como muchos ya sabréis, un ayuno es un periodo de tiempo durante el cual se restringe o elimina la ingesta de alimentos o líquido (ya sea durante horas o días, etc) como por ejemplo todas las noches mientras dormimos. 

Al igual que un coche que lleva muchos Km sin repostar en una gasolinera, cuando nos levantamos por la mañana estamos "en reserva". Queda totalmente prohibido salir de casa con un triste cortado antes de ir a trabajar, en el caso del adulto, o un triste vaso de leche con cacao y algunos cereales (en el mejor de los casos) para afrontar las primeras hora del cole, en el caso de los niños.
¿Cuál es entonces la fórmula magistral? ¿Qué debe contener un desayuno completo? ¿Pueden desayunar lo mismo mayores y pequeños?
Un desayuno correcto debe tener siempre 3 protagonistas:

  1. Un cereal: Cualquier derivado del cereal es válido, y ¡cuanta más variedad mejor! Pan, cereales para el desayuno, galletas, biscotes... Nos aportarán hidratos de carbono (energía) para rendir en las primeras horas de la jornada (en el cole o en el trabajo). Dentro de este grupo de alimentos podemos encontrar pastas o repostería que deberán aparecer en nuestros desayunos de manera esporádica. Para todas las opciones provenientes del cereal, la mejor opción siempre será el integral (más rico en fibras y nutrientes).
  2. Un lácteo: Fuente por excelencia de calcio (mineral necesario para nuestros huesos), también nos aportarán proteínas de origen animal. 
  3. Fruta: Ya sea normal o en forma de zumo (¡natural!) la mejor opción siempre será escoger frutas de temporada. La fruta es rica en vitaminas y minerales, esenciales para participar y regular muchos de los procesos que hay en nuestro cuerpo.

Cada persona y a cada edad, su cantidad. Es muy importante que los niños crezcan con el hábito de incorporar siempre en el desayuno de primera hora estos tres elementos (sea cual sea la combinación, proporción o cantidad).
¡Y recordad que la mejor manera de conseguir que los niños coman bien es ejemplarizar!

alimenta't Nutricionistas Barcelona

Alimenta't Nutricionistas Barcelona, empresa dedicada a la promoción de la alimentación equilibrada.

Sitio Web: www.alimentat.com
  • Claudina

    Es una gran verdad que el desayuno es vital para empezar el día, pero a veces por las prisas de la mañana, lo sustituimos por una simple taza de café, en lo personal por mi horario de trabajo, ya que entro a la una de la mañana...Gracias por el articulo.

    publicado por Claudina Viernes, 10 Enero 2014 09:45 Enlace al Comentario
  • popeye82

    No cuesta mucho esfuerzo levantarse 20 minutos antes y desayunar correcta y tranquilamente.
    Con el tiempo se encuentra uno mejor.

    publicado por popeye82 Lunes, 16 Diciembre 2013 18:21 Enlace al Comentario
  • Bernavé

    Estaba buscano información sobre nutrición de manera correcta, creo esta página es uno de los mejores, la nutrición mediterranea alguna vez leí sobre esta costumbre, pero no la tom´importancia. ahora veo que si vale tomarle en cuenta, gracias por compartirnos estos conocimientos que voy a aplcar en la alimentación de mijo que es deportista.

    publicado por Bernavé Domingo, 20 Octubre 2013 08:49 Enlace al Comentario
  • Laura

    Madre mía, yo salgo a diario en ayunas.
    Cuando llegó al trabajo me tomo un café con leche y punto...a veces tomo galletas.
    Por culpa de las prisas por no llegar tarde al Cole. Una vez en el trabajo es cuando puedo dedicarme a mí mi tiempo para desayunar...
    Saludos

    publicado por Laura Martes, 15 Octubre 2013 01:53 Enlace al Comentario
  • gelasio

    Lo importante es que los cereales sean integrales, la fruta de temporada y la leche FRESCA. Siempre nos olvidamos de esto y es, probablemente, lo más importante.

    publicado por gelasio Viernes, 27 Septiembre 2013 17:30 Enlace al Comentario
  • Tamara

    Es una gran verdad todo lo que dices en el artículo, aunque tengo que admitir que yo estoy intentando ponerle remedio, hace poco vi una página muy interesante con unas buenas recetas para los y muchas veces me las aplico a mi mismo, aunque tengo que admitir que el ritmo de vida que se lleva no es fácil levantarse para preparar los desayunos. Por cierto, enhorabuena por el artículo.

    publicado por Tamara Sábado, 07 Septiembre 2013 03:30 Enlace al Comentario

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